Latte e Zucchine

luglio 6, 2012 § Lascia un commento

No, non è una ricetta, e non mi viene in mente nessuna tradizione culinaria che usi il latte per cucinare le zucchine. Per fortuna. Ma per farle crescere, e sane, un pò di latte si può anche considerare. Una volta qualcuno mi ha detto, che il latte crudo sarebbe il miglior anti-fungino esistente al mondo, eppure, siccome in agricoltura biologica non è contemplato, purtroppo non si poteva usare. Bè, lui aveva delle regole da rispettare, come figura professionale. Ma noi no, e il latte crudo (quello che si compra ai distributori automatici sparsi un pò dappertutto, almeno dalle mie parti) ce lo siamo andati a prendere. Poi spruzzino, e spruzzato a volontà direttamente sulla foglia. Ebbene i fatidici pois bianchi, quelli dell’oidio per intenderci, sono scomparsi, la foglia è tornata verde splendente e la produzione di zucchine è continuata – sarebbe meglio dire la produzione della zucchina, visto che la pianta ne riesce a gestire circa una alla volta.
Comunque, tornando al nostro latte, noi l’abbiamo usato puro, ma ho letto che la giusta concentrazione sarebbe del 10-20%, perchè una volta superata questa soglia c’è la possibilità di far attecchire altri tipi di fungo. Provare. Intanto, noi grigliamo il nostro zucchino da 500 grammi…!

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